Давным-давно во времена «Забриски Пойнта» мы опубликовали несколько вполне хипповых рецептов: дельфины с камнями (по совету индейцев племени Чероки) и нечто из иерусалимских артишоков, телятины, грибов (!), украшенное настурциями и подаваемое к столу под звон колокольчиков. Один настырный хип попробовал воплотить второй рецепт (ума не приложим, где он достал в те времена «Перно»!) в жизнь... Так он, бедный, до сих пор бегает с выпученными глазами (надо полагать, от восторга реализации) где-то в джунглях плодородной Амазонии.

Предлагаемый сегодня деликатес является совершенно антимитьковским блюдом, ибо не включает плавленых сырков.

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ «Дон Хуан и гуахо»

   1 банка красных бобов (фасоли)
   1 банка белых бобов (фасоли)
   1 банка сладкой кукурузы
   1 баночка маринованного лучка (такие маленькие, прозрачные луковицы)
   Майонез (light) сколько есть, лучше побольше
   2 красных сладких перца (иногда называемых паприкой)

Бобы вывалить в миску, добавить кукурузы, маринованный лучок, перемешать.Затем мелко порезать перец и тоже отправить его в миску. Перемешать. Заправить майонезом. Посолить, слегка поперчить для остроты.Добавить немного петрушки-кинзушки или укропа. Перемешать. «Дон Хуан» готов к употреблению.

Если вы хотите получить в придачу к «Дону Хуану» ещё и «гуахо» - добавьте в салат мелко порезанной маринованной паприки (красного перца), зеленого горошка и маринованной морковки. Все перемешайте, поставьте кассету с Карлосом Сантаной или TEXAS TORNADOS, откупорьте пивко или красное грузинское или бутылочку калифорнийского портвейна и - вперед! Профессор Райдер съел мисочку салата и сочинил такую песенку:

   Вспышки света на алом фоне -
   Зеленая игуана на песчаном склоне,
   Дымок крадет мое слабое тело,
   Дымок просто делает древнее дело.
      Не то в воздухе,
      Не то в воде -
      с тысячей лиц,
      Я падал, как перышко, -
      вперед-назад,
      вперед-назад,
          вниз,
            вниз,
              вниз.

     Я погрузился в дона Хуана,
     Исчезла со склона мудрая игуана,
     Я вышел сквозь камень за быстрым дымком,
     Я наполнился светом и странным теплом,
     Я забыл, где мой дом,
     Я забыл, где мой дом,
     Мы больше с тобой не споем
                               ни о чем...
                      refr.:

     Зашей ящерице рот,
     Зашей ящерице веки,
     Собери в ладонь все
                        радужные реки.
                                      Навеки.